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                  辽宁发布紧急提醒,事关生命安全!除了酸汤子,这些食物也易中毒!
                  时间:2020-10-16 14:16来源:鞍山日报作者:点击:

                  导读

                  黑龙江1家9口8人食用酸汤子中毒死亡,黑龙江卫健委近日发布“鸡东中毒◥事件”中毒原因,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。详情戳→死亡人数@ 升至8人!鸡西食物中毒事件最新调查:不是黄曲霉素,而是它

                  10月15日,针对近期各◆地食物中毒事件频发,辽宁省市场监督管理局发布饮食消费提示,称谷类发酵食品、变质银耳或木ζ耳、薯类制品易引起椰毒假单胞菌中毒。



                  开水煮、高压锅蒸
                  均不能破坏其毒性


                  省市场监督管理局称,椰毒假单胞菌来源于土壤,可能随加工原料而污染食品并在一定条件下产生米酵菌酸,导致食用者中毒。米酵菌酸耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。椰毒假单胞菌中毒起病急,主要表现上腹不适、恶心、呕吐,轻微腹泻,严重者可出现黄▓疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。该食物中毒无特效解毒药物,病后恢复与摄入的毒素↘量有关。



                  如何预防椰毒假单胞菌食物中毒?


                  对此,省市场监管局发布提示:

                  1.不可使用霉〓变的玉米等原料。制备发酵面米食品时要》勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一卐旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用。磨浆↑后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘。

                  2.禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜卐银耳。正常干银耳经水泡发后,菌片呈白色或微黄,朵形完整,弹性好,无异味,发好的银耳要充分漂洗,摘除其基底部,泡发后应及时食用,凉拌前要用开水焯熟。

                  3.在选购马∑铃薯粉条等食物时,要细看「生产日期,确保新鲜;要选购外观无霉变、外形规整且色泽正ζ 常的产品㊣ ;购买后应储存在阴凉【、通风干燥处;食用时一旦发现有酸○败或霉变气味,立即停止食用。

                  省市场监管局指出,发生中〓毒后,消费者应立即停止食用可疑食品,并及¤时就医。对中毒患者应及时催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。



                  蘑菇、鲜黄花菜均容易藏毒


                  此外,省市■场监管局表示,容易引起食物中毒的还有有毒蘑菇和新鲜黄花▓菜、发芽的土豆、豆角等,消费者应该采取№有效措施加以预防。

                  野生蘑菇种类繁Ψ 多,肉眼很难鉴别蘑菇是否有毒。中毒后病情凶险,病死率高,且没有特→效疗法,救治非常困难,严重↑者可导致死亡。省市】场监管局称,鉴别野生蘑菇是否有毒,需要ζ 专业机构和人员,目前没有简单、易行、可靠的鉴别◤方法。

                  预防○毒蘑菇中毒的根本办法就是勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。一旦因食用野生蘑菇出现中毒症状,要立即进行︽催吐,并尽快就医。

                  新鲜黄花ㄨ菜含有秋水仙碱,在新陈代谢中被氧化后¤可转化为二秋水仙碱的有毒物质。消费者应尽▆量不要吃鲜黄花菜,如果食用,一定要先去除秋水仙碱,可以将鲜黄花菜在开水中烫漂一↓下,然①后用清水充分浸泡、冲洗。秋水仙碱不耐热▲,大火煮10分钟左右可以被破坏。

                  发芽的土豆中含』有龙葵碱,重者可因呼吸麻痹死亡。发芽的土豆经处卐理去掉芽后,发绿的块茎内可能还▓残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用︾发芽的土豆。

                  生的豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素,如果烹卐调时加热不彻底,毒性成分未被破≡坏,人食用后则可引起中毒,一般2~4小时发病,最快数分钟发病。目前对豆角中毒没有特效◤药。烹饪时应先去除毒素较多的豆角两头以及老豆⊙角,充分加热,彻底炒熟煮□透,颜色由鲜绿变暗绿,吃起来没有①豆腥味。